Ingredienti per 4 persone

250g Farro200g Fagioli borlotti
pomodori ciliegini q.b.1 gambo Sedano
1 spicchio AglioOlio Evo q.b.
Sale q.b.
Difficoltà: facile
Preparazione e cottura: 30 min
Costo: basso

Procedimento

Premessa prima di cucinare la zuppa di farro: se i vostri fagioli borlotti sono secchi, metteteli a bagno la sera prima!

Prendere una pentola a pressione e aggiungervi il farro, i fagioli e acqua fino a che tutta la superficie non sarà ricoperta. Chiudere con l’apposito coperchio. Accendere i fornelli e attendere che la pentola fischi. Da questo momento mancheranno circa 20 minuti alla cottura.

Nel frattempo preparare il soffritto. In una casseruola aggiungere un filo di olio extra vergine d’oliva, uno spicchio d’aglio ed il sedano tagliato a dadini. Dopo qualche minuto tuffare anche i pomodorini.

Quando cotti, mettere il farro e i fagioli nella casseruola, lasciare insaporire per circa 5 minuti a fiamma bassa.

Ora non ci resta che unire dell’acqua e far cuocere a fuoco moderato fino ad ottenere una minestra abbastanza cremosa.

Buon appetito Cibonauti!
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