Ingredienti:

125ml Yogurt bianco (1 vasetto)1 Vasetto di olio di semi
2 Vasetti di zucchero 16g Lievito in polvere per dolci
2 Vasetti farina 003 Uova
1 Vasetto di fecola di patate200ml Panna fresca
1 Vaschetta di fragole1 Vaschetta di lamponi
2 Frutti della Passione
Difficoltà: media
Preparazione e cottura: 1h 20min
Costo: medio

Procedimento

Versare un vasetto di yogurt in una ciotola, aggiungere due vasetti di zucchero e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungere due tuorli d’uovo alla crema e incorporare. Aggiungere l’olio a filo e poi la farina setacciata, la fecola di patate e il lievito per dolci e lavorare il tutto fino ad ottenere un composto uniforme.

Montare gli albumi a neve in una ciotola a parte e poi in piccole dosi aggiungerlo al composto incorporandolo e mischiando dal basso verso l’alto, una volta pronto imburrare e infarinare uno stampo rotondo di 24 cm e versare all’interno l’impasto.

Lasciar cuocere per circa 45 minuti il forno preriscaldato a 180 gradi. Una volta pronta, lasciarla raffreddare per poi tagliarla al centro per farcirla.

Per la farcitura, montare 200 ml di panna fresca con 2 cucchiai di zucchero, tagliare le fragole, i lamponi e pulire e spolpare i frutti della passione. Disporre la panna su tutta la superficie della torta, aggiungere la frutta e richiudere con l’altra metà di torta.

Buon appetito Cibonauti!
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