Ingredienti:

2 Uova50ml Olio di semi
90g Zucchero150g Farina 00
100ml Latte 1 bustina lievito per dolci
5 mele grandi1 limone
Difficoltà: facile
Preparazione e cottura: 60 min
Costo: basso

Procedimento

Preriscaldare il forno a 180 gradi e foderare una tortiera con carta da forno. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliare a fettine sottilissime. Metterle in una ciotola e spremere il succo di 1 limone (prima mettere da parte la scorza grattugiata).

In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e schiumoso. Unire olio di semi, la scorza del limone, il latte e amalgamare il tutto.

Aggiungere infine la farina setacciata e il lievito mescolando dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto. Scolare il limone dalle mele e aggiungerle al composto mescolando delicatamente senza rompere la frutta.

Versare l’impasto nella tortiera, livellare bene la superficie, aggiungere una spolverata di zucchero semolato che andrà a creare una fantastica crosticina in cottura.

Cuocere per circa 45 minuti a 180 gradi e lasciare poi raffreddare prima di servire.

Buon appetito Cibonauti!
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