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Ingredienti per 4 persone

500g Petto di pollo1 Spicchio d’aglio
50g Mandorle1 Peperone giallo
1 Peperone rossoOlio Evo q.b.
2 cucchiaini di senape1 Limone spremuto
Prezzemolo tritatoSale fino/grosso q.b.
Pepe nero q.b.
Difficoltà: Facile
Preparazione e cottura: 30 min
Costo: basso

Procedimento

Mettere una piastra/griglia in ghisa sul fuoco e far scaldare bene. Tagliare il petto di pollo in piccoli tranci. Lavare bene e pulire i peperoni. Ridurre la verdura in striscioline.

Cospargere la griglia con una spolverata di sale grosso e cuocere i peperoni. Circa 4/5 minuti per lato, devono restare leggermente croccanti. Dopo cuocere anche il pollo.

In una ciotola versare un filo di olio extra vergine di oliva ed aggiungere: il prezzemolo tritato, l’aglio schiacciato o a fettine ed un pizzico di sale ed uno di pepe nero. Amalgamare bene e dopo aggiungere i peperoni e il pollo. Mescolare e lasciar raffreddare ed insaporire.

Preparare ora il condimento per l’insalata di pollo. In una ciotola versiamo il succo di limone, un goccio di olio extra vergine di oliva e 2 cucchiai di senape. (noi utilizziamo la senape forte). Amalgamare bene gli ingredienti.

Tritare grossolanamente le mandorle e tostarle per qualche minuto in un padellino.

Prima di servire l’insalata di pollo, condire con la salsa e mescolare. Guarnire con la granella di mandorle ed il piatto è pronto.

Buon appetito Cibonauti!
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Ingredienti per 4 persone

800g Filetto di maialeSemi di sesamo tostato q.b.
Senape forte q.bSale fino q.b
Olio Evo1 Spicchio d’aglio
Difficoltà: facile
Preparazione e cottura: 40 min
Costo: basso

Procedimento

Rosoliamo il filetto di maiale in padella con un filo di olio Evo e lo spicchio d’aglio, finchè tutti i lati saranno ben dorati. Togliere dalla padella e lasciare intiepidire.

Spennellare tutto il filetto di carne con la senape e passarlo nei semi di sesamo tostato, fino alla completa copertura.

Disporre il tutto in una teglia, unta con olio Evo.

Cuocere in forno per 25/30 minuti alla temperatura di 180 gradi.

Servire tagliato a fette e accompagnato da un contorno a vostra scelta. Nella ricetta sono state utilizzate le patate viola.

Buon appetito Cibonauti!
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