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Ingredienti

2 Tuorli di uova sode1/2 Cipolla rossa
10/15 CapperiSucco di limone
Prezzemolo frescoOlio Evo q.b.
Sale fino q.b.Pepe nero q.b.
Acciuga sott’olio
Difficoltà: facile
Preparazione e cottura: 10 min
Costo: medio

Procedimento

Salsa Tartara Fantasia. Una condimento fresco e saporito. Semplice da preparare ed abbinabile a diversi piatti. Consigliata con pietanze a base di pesce.

Disporre un pentolino sul fuoco con l’acqua per cuocere le uova. Cuocere per 8/9 minuti dal bollore dell’acqua.

Preparare un trito di prezzemolo fresco e ridurre in tocchetti la cipolla. Scolare un acciuga dal suo vasetto e sciacquare i capperi sotto acqua corrente per togliere il sale in eccesso. Spremere il limone ed ottenere il succo.

Prendere il frullatore o un mixer ad immersione con il suo vaso contenitore. Versare all’interno: i capperi, la cipolla, l’acciuga, il succo di limone, il trito di rosmarino, un filo di olio extra vergine di oliva, sala e pepe nero.

Frullare per un paio di minuti, facendo qualche piccola pausa per non scaldare troppo la salsa. Mescolare e verificare eventuali pezzettini di ingredienti da frullare ancora.

Quando il composto risulterà essere una salsa omogenea e senza grumi, versare in una coppetta/salsiera. Ecco pronta la salsa tartara fantasia. Servire.

Buon appetito Cibonauti!
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