Ingredienti per 2 persone
200g Spaghetti | 300g Merluzzo a filetti |
6 Pomodorini | Olive taggiasche q.b. |
1 Bicchiere vino bianco | 1 Spicchio d’aglio |
Prezzemolo q.b. | Olio Evo |
Sale f/g q.b |
Procedimento
Pulire accuratamente il filetto di merluzzo. Tagliare i pomodorini e de-nocciolare le olive taggiasche.
In una padella rosolare lo spicchio di aglio con un filo d’olio extra vergine di oliva. Rimuovere quando dorato. Aggiungere il merluzzo, le olive, i pomodorini e un trito di prezzemolo fresco.
Regolare di sale, sfumare con un bicchiere di vino bianco e lasciar cuocere per circa 10 minuti.
Scaldare una pentola con dell’acqua e quando raggiunta l’ebollizione, immergere gli spaghetti. Scolare al dente e saltare in padella aggiungendo un mestolo di acqua di cottura e un filo d’olio evo.
Impiattare creando un nido con gli spaghetti e guarnire con il condimento rimasto in padella.

Buon appetito Cibonauti!
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