Ingredienti per 2 persone
200g Spaghetti | Peperoncino q.b |
2 spicchi d’aglio | Zenzero q.b |
100 ml Panna | Olio evo q.b |
100g Parmigiano Reggiano | Sale q.b |
Procedimento
Mettere a bollire dell’acqua in una pentola e grattugiare dello zenzero e tenere da parte.
In un pentolino scaldare la panna e il parmigiano fino ad ottenere una fonduta omogenea.
In una padella scaldare 4/5 cucchiai di olio evo e aggiungere due spicchi d’aglio e il peperoncino, soffriggere e aggiungere un metolo di acqua calda, lasciar cuocere per circa 4 minuti.
Calare gli spaghetti e regolare di sale. Scolare al dente e saltare in padella aggiungendo un mestolo di acqua di cottura e un filo d’olio evo in aggiunta.
Servire creando un nido di spaghetti, aggiungere la fonduta di parmigiano reggiano e un pizzico di zenzero.

Buon appetito Cibonauti!
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