Ingredienti per 2 persone
400g Agnello | Aneto q.b |
100g Mirtilli | 1 noce di burro |
2 Banane | Sale q.b |
4 foglie di basilico | Olio Arachidi q,b |
Procedimento
Rimuovere il grasso in eccesso dall’agnello conservandone qualche pezzo e condire con sale, olio e aneto. Affettare due banane poco mature a fettine.
In un pentolino versare due bicchieri di acqua, 4 cucchiai di zucchero e raggiunto il bollore aggiungere i mirtilli. Cuocere per circa 10 minuti
In una padella scaldare l’olio di arachidi e calare le banane a fette e rimuovere una volta dorate, asciugare con carta per frittura.
In una padella scaldare una noce di burro e un pezzo del grasso di agnello, aggiungere la carne e far rosolare ambo i lati.
Impiattare versando la salsa di mirtilli, il carrè di agnello e rifinire con le banane fritte e qualche foglia di basilico.

Buon appetito Cibonauti!
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