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Ingredienti per 4 persone

2 Uova120g Zucchero
110g Burro300g Farina 00
8g Lievito per dolci1 Limone
Difficoltà: media
Preparazione e cottura: 40/45 min
Costo: medio

Procedimento

Lavorare lo zucchero e il burro in una ciotola, con il battitore. Aggiungere i 2 tuorli d’uovo, tenere da parte gli albumi. Incorporare la farina ed il lievito per dolci. Infine il succo e la scorza geattugiata di un limone.

In un altro recipiente montare a neve gli albumi. Versare lentamente nella ciotola con il composto principale e mescolare delicatamente.

Imburrare una teglia per muffin e cospargere il fondo delle formine con del pangrattato. Distribuire il composto riempiendo ogni stapino per 3/4. Durante la cottura i dolcetti cresceranno.

Cuocere in forno alla temperatura di 180° per 20 minuti. Lasciare raffreddare qualche minuto prima di staccare i dolcetti dalla teglia.

Volendo decorare con una spolverata di zucchero a velo. Consigliamo di farcire con delle marmellate a base di agrumi.

Buon appetito Cibonauti!
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