Versare in una ciotola le farine, lo zucchero, due uova, un cucchiaino di lievito, l’olio evo e amalgamare il tutto, lavorare l’impasto per circa 5 minuti e la pasta frolla sarà pronta.

Servendosi di un mattarello stendere la pasta frolla su di un foglio di carta da forno conservando uno spessore di 5 mm circa.

Ricavare dei dischi delle dimensioni che si preferiscono, in una teglia aggiungere un foglio di carta forno e distribuire i biscotti.

Infornare a 160 gradi per circa 20 minuti. Sfornare, lasciar raffreddare per circa 5 minuti e sono pronti per essere serviti