Ingredienti per 2/3 persone
| 150g Prosciutto crudo di Parma | 250/300g Burrata |
| 1 Limone | Olio Evo q.b |
Procedimento
Creare delle “rose” con le fette di prosciutto crudo e disporle in cerchio in un piatto piano grande.
Prendere la burrata, tagliarla e creare delle quenelle con la parte interna più cremosa e filamentosa.
Disporre le quenelle al centro del piatto. Versare un filo di olio extra vergine di oliva e grattugiare la scorza del limone.
Il piatto è pronto. Insaporire a piacimento con del pepe nero.
Buon appetito Cibonauti!
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