Ingredienti per 4 persone
| 800g Carne Manzo | 600g Patate |
| 2 Cipolle | 1 Bicchiere vino bianco |
| 1 Rametto di rosmarino | 100g Castagne fresche |
| Olio Evo | Pepe nero q.b |
| Sale fino q.b | Erbe Aromatiche |
Procedimento
Pelare, lavare e ridurre le patate in tocchetti di medie dimensioni. Tagliare a fette la cipolla.
Disporre le verdure in una teglia e cospargere di olio extra vergine di oliva. Cuocere in forno a 180° per 20/25 minuti.
Insaporire la carne per l’arrosto con sale, pepe nero, rosmarino e le erbe aromatiche (abbiamo utilizzato: timo, salvia, origano e menta)
Rosolare la carne in padella con un filo di olio Evo. Dopo qualche minuto alzare la fiamma e sfumare con il vino bianco. Lasciare evaporare e spegnere i fornelli.
Estrarre la teglia con le verdure dal forno e rigirarle. Aggiungere la carne rosolata e le castagne sgusciate. Infornare nuovamente e cuocere per altri 30/40 minuti ed il piatto sarà pronto.
Buon appetito Cibonauti!
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