Ingredienti per 2 persone

500g Faraona100ml Salsa di soia (giapponese)
2 Carciofi4 Patate novelle
4 Carote 150g Burro
Sale q.b.Paprika dolce in polvere q.b.
Difficoltà: media
Preparazione e cottura: 60 min
Costo: medio

Procedimento

Lavare accuratamente le verdure e affettarle. Mettere sul fuoco una pentola capiente con abbondante acqua. Una volta raggiunto il bollore immergere, per prime, le patate e, dopo circa 10 minuti, le carote e i carciofi. Lasciare cuocere per altri 10 minuti.

Scolare le verdure e rosolare in una padella antiaderente con il burro.

Adagiare la faraona su un tagliere e, servendosi di un coltello a lama lunga, separare il petto e le cosce. Rimuovere il grasso in eccesso.

Scaldare in una pentola un’ altra noce di burro e adagiare la faraona. Rosolare entrambi i lati e aggiungere, poco per volta, la salsa di soia “caramellando” la carne. Cuocere per circa 20-25 min.

Impiattare riponendo al centro la carne e disponendo intorno le verdure. Completare con una spolverata di paprika dolce.

Buon appetito Cibonauti!
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