Ingredienti per 4 persone

400/500g Pansoti freschiBurro q.b
Pepe rosa in graniFoglioline di Salvia
Zenzero grattugiato
Difficoltà: facile
Preparazione e cottura: 40 min
Costo: basso

Procedimento

Tritare le foglioline di salvia. Sbucciare e grattugiare lo zenzero.

Riscaldare l’acqua per la pasta in un tegame. Raggiunta l’ebollizione, versare i pansoti, saranno pronti dopo 3/4 minuti. A metà del tempo di cottura, sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente.

Scolare e saltare i pansoti nel burro per un paio di minuti. Aggiungere il trito di salvia e mescolare bene per insaporire. Spegnere la fiamma.

Mantecare il tutto aggiungendo una spolverata di parmigiano reggiano. Guarnire con il trito di zenzero ed i grani di pepe rosa.

Buon appetito Cibonauti!
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